Gyromitra esculenta, Ложный Морель, идентификация

Тип: Ascomycota - Класс: Pezizomycetes - Отряд: Pezizales - Семейство: Discinaceae

Распространение - Таксономическая история - Этимология - Токсичность - Идентификация - Справочные источники

Gyromitra esculenta - Ложный сморчок

Gyromitra esculenta , обычно называемый ложным сморчком или тюрбаном, смертельно ядовит. К сожалению, его иногда по ошибке собирают люди, ищущие Morels Morchella esculenta . Больше всего беспокоит специфический эпитет, потому что esculenta означает «вкусно поесть», а в некоторых странах Восточной Европы этот сморчок-самозванец долгое время считался эскулентом; К счастью, в настоящее время риски становятся все более понятными, поскольку люди, которые собирают корм для грибов, подключаются к сети.

Gyromitra esculenta, False Morel, в яблоневом саду

Вверху: ложный сморчок, растущий под яблоней в Шотландии.

Распределение

Gyromitra esculenta широко распространена, но редко регистрируется и очень локализована в Великобритании и Ирландии, чаще всего в песчаных почвах под соснами. Этот токсичный гриб, встречающийся по всей Европе, также зарегистрирован во многих частях Северной Америки.

Таксономическая история

Описанный в 1800 году Христианом Хендриком Персуном, который дал ему научное (биномиальное) название Helvella esculenta , ложный морель приобрел свое ныне принятое научное название в 1849 году, когда великий шведский миколог Элиас Магнус Фрис перенес его в род Gyromitra .

Синонимы Gyromitra esculenta включают Helvella esculenta (перс.) И Physomitra esculenta (перс.) Boud.

Этимология

Название рода Gyromitra происходит от греческих слов gyros , означающих круглый, и mitra , означающих головную повязку. Я оставлю вашему воображению, насколько этот гриб похож на круглую повязку. Однако конкретный эпитет намного проще: он происходит от латинского esculentus , что означает «съедобный» - одно из худших неправильных названий в мире, но Персун не знал об этой проблеме, когда создавал базионим этой токсичной поганки.

Токсичность

На протяжении веков эти грибы, похожие на сморчков, собирали и ели люди в Скандинавии и Восточной Европе и, без сомнения, в меньшей степени, в других странах мира. Токсин, содержащийся в этих грибах, получил название гиротоксин, и его химическая структура хорошо изучена, хотя точно, почему и как он отравляет людей, менее ясно, но каким-то образом он разрушает эритроциты. Гиротоксин также известен как канцероген.

Уровень токсичности Gyromitra esculentaварьируется в зависимости от местоположения, в Восточной Европе они кажутся гораздо более опасными, чем, например, экземпляры, собранные в Северной Америке. Ложные сморчки, собранные высоко в гористой местности, менее токсичны, чем собранные в низинных сосновых лесах. Было показано, что приготовление пищи снижает токсичность, но даже хорошо приготовленные ложные сморчки вызывают отравление, поэтому приготовление пищи не является гарантией безопасности, так как есть доказательства того, что повторное употребление этих грибов вызывает накопление токсинов в организме. Ранние симптомы отравления гиротоксином включают боли в животе, потоотделение и рвоту, приводящие к головокружению и в некоторых случаях коме. Гиротоксин влияет на центральную нервную систему и в дальнейшем повреждает печень жертвы и, возможно, также почки.При употреблении в смертельных дозах (а небольшого блюда этих грибов может быть более чем достаточно даже для взрослого, а дети даже более уязвимы к отравлению гиротоксином, чем взрослые), смерть может наступить, как правило, от пяти дней до недели после употребления в пищу грибов. .

Вывод: это смертельно опасные ядовитые грибы, которые уже убили многих людей - не будем к ним присоединяться!

Руководство по идентификации

Gyromitra esculenta - кепка крупным планом

Описание

Красно-коричневая шляпка имеет неправильную форму, похожую на мозг, и обычно шире, чем высота. Закругленные края искажений приводят к образованию полостей неправильной формы внутри колпачка. Кепки варьируются от 5 до 15 см в диаметре и от 4 до 8 см в высоту.

Ножка от 2 до 3 см в ширину и от 2 до 5 см в высоту; кремово-белый и хрупкий. Внутри ножки несколько неправильных трубчатых ямок.

Asci

8-спицевый.

Парафизы

Булавовидная, диаметром 5-10 мкм; красновато-коричневый.

Споры

Эллипсоидальная, гладкая, 8-13 x 17-22 мкм; гиалиновый; обычно с двумя маленькими масляными каплями (каплевидные), но иногда и с несколькими каплями.

Печать спор

Желтоватый охристый.

Запах / вкус

Не отличительный.

Среда обитания и экологическая роль

В хвойном лесу; редко встречается в низинах, но чаще встречается в горных районах.

Время года

Весна и начало лета.

Похожие виды

Morchella esculenta , настоящая морель, имеет шляпку с глубокими костями и единственную полую камеру; его ножка обычно длиннее, чем у Gyromitra esculenta .

Helvella crispa имеет кремово-белую искривленную седловидную шляпку и ножку с продольными трубчатыми углублениями.

Благодарности

На этой странице представлены изображения, любезно предоставленные Полом Конди и Саймоном Хардингом.

Справочные источники

Пэт О'Рейли, Очарованный грибами , 2016.

Деннис, RWG (1981). Британские аскомицеты ; Любрехт и Крамер; ISBN: 3768205525.

Мишелот Д., Тот Б. (1991). Отравление Gyromitra esculenta - обзор. Журнал прикладной токсикологии 11 (4): 235–43.

Бенджамин, Д.Р. (1995). Грибы: яды и панацеи - Справочник для естествоиспытателей, микологов и врачей. WH Freeman and Company. ISBN 0-7167-2600-9.

Словарь грибов ; Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; КАБИ, 2008

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британских и ирландских базидиомицетов.