Armillaria ostoyae, Темный медовый гриб

Тип: Basidiomycota - Класс: Agaricomycetes - Отряд: Agaricales - Семейство: Physalacriaceae

Распространение - Таксономическая история - Этимология - Идентификация - Кулинарные примечания - Справочные источники

Armillaria ostoyae - Темный медовый гриб

Есть много форм медовых грибов, и в некоторых книгах всем им дано научное название Armillaria mellea, хотя сейчас принято считать, что существует несколько различных видов.

Этот паразитический гриб может нанести огромный ущерб лесам, и его очень опасаются как лесники, так и садоводы; поражает как хвойные, так и иногда широколиственные деревья. К тому времени, когда появляются плодовые тела, внутренние повреждения обычно настолько велики, что дерево обречено.

Armillaria ostoyae - Темный медовый гриб с видимыми кольцами на стебле

Медовые грибы - долгожители, не как грибы, а как тонкие переплетенные гифы, называемые мицелием, живущие внутри почвы и питающиеся живой или мертвой древесиной. В подходящей среде обитания подземный мицелий может непрерывно расти в течение многих сотен и, возможно, даже тысяч лет. Например, в 1992 году в штате Вашингтон было обнаружено расширяющееся закрашенное волшебное кольцо Armillaria ostoyae, занимающее площадь около 1500 акров; в то время он был объявлен крупнейшим известным живым организмом в мире.

Известно, что многие другие лесные участки являются домом для крупных и, следовательно, древних грибковых микелиев - действительно, в 2000 году в Национальном лесу Малхер в восточном Орегоне был обнаружен «грибной гриб». Опять же, это был тёмный медовый гриб. Возраст этого грибницы, который занимал около 2200 акров (800 гектаров) и простирался в почву на глубину до трех метров, оценивается примерно 2400 лет. (Анализ ДНК показал, что плодовые тела, выросшие из этого обширного участка, действительно были из одного организма, а не из нескольких разных микеллий.)

Распределение

Этот гриб очень распространен в большинстве регионов, особенно с кислой почвой. Он встречается на всей территории Великобритании и Ирландии, а также в континентальной Европе, некоторых частях Азии и Северной Америке. Виды Armillaria также встречаются в Австралии и Новой Зеландии.

Armillaria ostoyae, Хэмпшир

Таксономическая история

Этот вид был описан в 1970 году Анри Шарлем Луи Романьези (1912 - 1999), который назвал его Armillariella ostoyae . Темный медовый гриб был перенесен в свой нынешний род и переименован в Armillaria ostoyae в 1973 году чешским микологом Йозефом Херинком (1915 - 1999). Некоторые авторитеты, особенно в США, теперь отдают предпочтение названию Armillaria solidipes Peck, основанному на медовом грибе, который, по их мнению, был темным медовым грибком и был описан в публикации 1900 года американским микологом Чарльзом Хортоном Пеком (1833-1917). .

Синонимы Armillaria ostoyae включают Armillaria obscura (Schaeff.) Horak и Armillaria polymyces (Grey) Singer & Clémençon.

Этимология

Медовый гриб или, как его иногда называют, Медовый гриб, очевидно, является отсылкой к цвету шляпок Armillaria ostoyae . Происхождение специфического эпитета ostoyae может быть отсылкой к Остое, также известному как Дзержановка, на Украине. Возможно, именно здесь был собран типовой экземпляр.

Еще больше об удивительном образе жизни и привычках различных видов медовых грибов можно найти в известной новой книге Пэта О'Рейли « Очарованные грибами» , подписанные автором копии которой доступны в нашем онлайн-магазине ...

Руководство по идентификации

Молодая шляпка Armillaria ostoyae

Колпачок

5-15 см в диаметре, глубоко выпуклая, затем уплощенная с вдавленным центром; цвет обычно красно-коричневый, но гигрофанный и при высыхании намного бледнее; в молодом возрасте покрыты коричневой чешуей, но они менее заметны в период созревания, когда край становится практически безчешуйным и заметно полосатым. Мякоть шляпки белая, плотная.

Стеблевое кольцо, стебель и жабры Armillaria ostoyae - Dark Honey Fungus

Жабры

Слабо ниспадающие жабры густые и белые, постепенно переходящие в кремовый или розовато-коричневый цвет.

Стебель

Белый над кольцом; окрашены как крышка ниже; цилиндрический; От 5 до 15 мм в диаметре и от 6 до 15 см в высоту, с мелко-шерстяной поверхностью. Мякоть стебля белая, полная и довольно плотная. Беловатое двойное кольцо с характерными темно-коричневыми или черными чешуйками на нижней стороне сохраняется до созревания; эта особенность помогает отличить Armillaria ostoyae от Armillaria mellea .

Спора, Armillaria ostoyae

Споры

Эллипсоидная, гладкая, 8-11 x 5-7 мкм.

Показать увеличенное изображение

Споры Armillaroa ostoyae , темный медовый гриб

Споры Икс

Печать спор

Белый.

Запах / вкус

Слабый кисловатый запах и сильнокислый вкус. (Считается съедобным, если он хорошо приготовлен, но некоторые люди считают этот гриб неперевариваемым.)

Среда обитания и экологическая роль

Паразитирует на хвойных и иногда широколиственных деревьях; также встречается как сапробный гриб на мертвых пнях и корнях, а иногда и на упавших ветвях.

Время года

С июля по ноябрь в Великобритании и Ирландии.

Похожие виды

  1. Armillaria mellea , Honey Fungus, имеет очень чешуйчатую шляпку и желтоватое кольцо на стебле без темных чешуек на нижней стороне.
  2. Armillaria tabescens , иногда называемый медовым грибком без колец, не имеет кольца на стебле, а его жабры при созревании становятся розовато-коричневыми.
  3. У Armillaria gallica луковичный стебель и мимолетное кольцо, напоминающее паутину, которое по мере созревания становится просто желтоватой кольцевой зоной.
  4. Pholiota squarrosa в целом похожа по цвету и покрыта чешуей; он сохраняет закрученный край, его жабры становятся равномерно ржаво-коричневыми, а запах и вкус напоминают редьку.

Кулинарные заметки

Хотя все виды Armillaria в течение многих лет обычно считались съедобными при тщательном приготовлении, некоторые представители группы опята (включая Armillaria mellea , типовой вид этого рода), встречающиеся на лиственных породах, считают их пригодными для употребления в пищу , поскольку случаи отравления был связан с употреблением в пищу этих грибов; это, скорее всего, связано с небольшой, но значительной долей людей, подвергшихся неблагоприятному воздействию, а не с универсальной реакцией человека на эти грибы. Armillaria ostoyae, который встречается на хвойных деревьях и особенно часто на елях, обычно считается съедобным при правильном приготовлении. (Стебли жесткие, от них лучше отказаться.) Как и в случае со всеми грибами, сначала рекомендуется есть только небольшую порцию, пока вы не будете уверены, что у вас нет побочных реакций на этот конкретный вид.

Armillaria ostoyae, Западный Уэльс, Великобритания

Справочные источники

Очарованный грибами , Пэт О'Рейли, 2016.

Пеглер Д.Н. (2000). «Таксономия, номенклатура и описание Armillaria». В Fox RTV. Корневая гниль Armillaria: биология и борьба с медовым грибком. ООО «Перехват» с. 81–93. ISBN 1-898298-64-5.

Британское микологическое общество, английские названия грибов.

Словарь грибов ; Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; КАБИ, 2008

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британских и ирландских базидиомицетов.

Благодарности

Эта страница включает изображения, любезно предоставленные Дэвидом Келли.