Agaricus xanthodermus, гриб желтый стайнер

Тип: Basidiomycota - Класс: Agaricomycetes - Отряд: Agaricales - Семейство: Agaricaceae

Распространение - Таксономическая история - Этимология - Токсичность - Идентификация - Справочные источники

Agaricus xanthodermus - желтый краситель

Agaricus xanthodermus , Yellow Stainer, может вызвать серьезные расстройства желудка, поэтому его не следует есть. Его можно спутать с другими представителями Agaricaceae.

Распределение

Yellow Stainer встречается по всей Великобритании и Ирландии, а также может быть обнаружен в других странах континентальной Европы от северной Скандинавии до Средиземноморья. Этот гриб также зарегистрирован в Северной Америке.

Agaricus xanthodermus, YYellow Stainer, после того, как была поцарапана сторона шляпки

Yellow Stainer также встречается в Австралии, где это интродуцированный вид и, как сообщается, очень частая причина отравления грибами.

Ни один другой распространенный белый гриб не приобретает такой ярко-хромовый желтый цвет при обращении с ним, хотя некоторые съедобные виды Agaricus имеют слегка желтоватый оттенок, поэтому при идентификации важно проверить все характеристики, включая запах.

Таксономическая история

Официальное описание и название Agaricus xanthodermus в 1876 году было сделано французским ботаником Леоном Гастоном Женевье (1830–1880), которого в основном помнят за его новаторскую работу над родом растений Rubus , который содержит различные виды и разновидности ежевики. , Малина, шелковица, черника и т. Д. И их множество гибридов.

Синонимы Agaricus xanthodermus включают Psalliota flavescens Richon & Roze, Psalliota xanthoderma (Genev.) Richon & Roze, Agaricus xanthodermus var. lepiotoides Maire, Psalliota xanthoderma var. lepiotoides (Maire) Rea, Psalliota xanthoderma var. grisea A. Pearson и Agaricus xanthodermus var. griseus (А. Пирсон) Bon & Cappelli.

Этимология

Специфический эпитет xanthodermus происходит от греческого «желтокожий», и этот вид является самым печально известным из ряда умеренно токсичных видов Agaricus , стебель которых желтеет при разрезании. Однако Yellow Stainer особенно опасен, потому что он очень похож на съедобный Agaricus, такой как полевой гриб, Agaricus campestris или конский гриб Agaricus arvensis. В результате это один из наиболее часто употребляемых ядовитых грибов.

На картинке выше видно, насколько очевидно эта токсичная поганка меняет цвет после того, как поцарапан край кепки. изменение цвета наиболее заметно, когда шляпки молодые и свежие. Ни один другой обыкновенный белый гриб Agaricus не становится так быстро хромово-желтым, если его порезать на краю шляпки или прорезать у основания стебля, и поэтому хорошо осведомленные сборщики грибов никогда не должны попадаться на глаза этой ядовитой поганке.

Токсичность

При употреблении в пищу Yellow Stainer может вызвать спазмы желудка, тошноту, рвоту, потоотделение и диарею. Что странно в этом ядовитом грибе, так это то, что небольшая часть людей может съесть его с явными побочными эффектами.

Руководство по идентификации

Шляпка Agaricus xanthodermus

Колпачок

Первоначально шаровидный, но обычно с плоским верхом, колпачок Yellow Stainer расширяется и становится широко выпуклым без свернутого края.

Первоначально чисто белые и матовые, позже седеющие, к концу созревания шляпки вырастают до 5-15 см в диаметре и быстро становятся хромово-желтыми при царапинах или ушибах. Постепенно область ушиба шляпки становится коричневой.

Жабры и кольцо Agaricus xanthodermus

Жабры

На этом снимке частичная вуаль этого молодого плодового тела Agaricus xanthodermus только начинает разрываться, обнажая свободные не совсем белые жабры, которые вскоре становятся розовыми, а позже становятся серо-коричневыми, когда плодовое тело достигает зрелости.

Стебель

Диаметр стебля от 1 до 2 см, с гладкой шелковистой поверхностью и выпуклым основанием. Большое белое подвесное стеблевое кольцо сохраняется до созревания.

При разрезании мякоть стебля быстро меняет цвет от белого до хромово-желтого, наиболее заметно у основания стебля.

Споры Agaricus xanthodermus

Споры

Эллипсоидная или яйцевидная, гладкая, 4,5-6,5 x 3,5-5,5 мкм.

Печать спор

Очень темно-коричневый.

Запах / вкус

Его вкус не отличается, но помните, что Agaricus xanthodermus ядовит. Yellow Stainer испускает заметный запах чернил, фенола или йода, особенно когда кожа порезана или порезана. Запах особенно силен при разрезании основания стебля. После приготовления фенольный запах усиливается, и возникает вопрос, как можно заставить себя съесть такую ​​мерзко пахнущую еду!

Среда обитания и экологическая роль

Желтые грибы-красители сапробны. Эти ядовитые грибы чаще всего встречаются под живыми изгородями и по краям парков, садов и других участков нарушенной почвы, часто небольшими группами, но иногда и поодиночке.

Время года

С июня по октябрь в Великобритании и Ирландии.

Похожие виды

Agaricus arvensis внешне очень похож на Agaricus xanthodermus, но кровоподтеки медленнее и лишь слегка желтеют; его мякоть пахнет анисом, а не йодом или фенолом.

Agaricus campestris похож по внешнему виду, но не желтеет при порезах или ушибах.

Справочные источники

Пэт О'Рейли (2016) Очарованные грибами ; Первая природа

Список английских названий грибов BMS

Род Agaricus в Великобритании , 3-е издание, самоиздан, Джеффри Кибби 201

Funga Nordica : 2-е издание, 2012 г. Под редакцией Кнудсена, Х. и Вестерхолта, Дж. ISBN 9788798396130

Словарь грибов ; Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; КАБИ, 2008

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британских и ирландских базидиомицетов.