Hydnellum scrobiculatum Идентификация гребневого зуба

Тип: Basidiomycota - Класс: Agaricomycetes - Отряд: Thelephorales - Семейство: Bankeraceae

Распространение - Таксономическая история - Этимология - Идентификация - Кулинарные примечания - Справочные источники

Hydnellum scrobiculatum - зубчатый зуб

Несмотря на то, что цвет шляпки очень разный, плодовые тела Ridged Tooth неизменно имеют розоватый оттенок у края и от темного красновато-коричневого до средне-коричневого в центре. Часто в непосредственной близости находится так много плодовых тел, что шляпки и даже стебли срастаются; однако, когда они хорошо расположены, они образуют розетки с красочными ребристыми краями и контрастными центрами.

В Великобритании этот «гидноидный» (зубчатый) гриб входит в план действий по сохранению биоразнообразия (BAP).

Hydnellum scrobiculatum - зубчатый зуб, США

Распределение

Ridged Tooth - довольно распространенный, но довольно локализованный лесной вид в Великобритании и Европе; он также встречается в сосновых лесах во многих частях Северной Америки, где были сфотографированы прекрасные образцы, показанные на этой странице.

Таксономическая история

Зубные грибы различных видов можно найти во многих таксономических отрядах, и с годами их классификация значительно изменилась. Базионим Ridged Tooth был установлен в 1815 году, когда этот вид был научно описан великим шведским микологом Элиасом Магнусом Фрайсом, который дал ему биномиальное название Hydnum scrobiculatum, что фактически подразумевает тесную связь с грибами Wood Hedgehog и Terracotta Hedgehog, которые также имеют зубцы на плодородных поверхностях колпачков (нижних сторонах). Лишь в 1880 году этот лесной гриб получил свое общепринятое в настоящее время научное название Hydnellum scrobiculatum , когда финский миколог Петтер Адольф Карстен (1834-1917) перенес гребневой зуб в род Hydnellum., который сам Карстен ограничил в прошлом году.

Синонимы гиднеллум scrobiculatum включают гиднум scrobiculatum Фр и гиднеллум velutinum вар . scrobiculatum (фр.) Maas Geest.

Этимология

Общее название Hydnellum происходит от древнегреческого слова hudnon , означающего съедобный гриб; этот термин особенно применялся к съедобным трюфелям. (См., Например, Tuber melanosporum , Perigord Truffle.)

Специфический эпитет scrobiculatum означает скробикулат (без ямок).

Руководство по идентификации

Крышка Hydnellum scrobiculatum

Описание

Шляпка изначально плоская, вершина становится слегка воронкообразной с тонким краем; От 3 до 6 см в диаметре и от 1 до 3 см в высоту; крышка тонкая (<2 мм); верхняя поверхность концентрически зонирована; розовый по краю, более темный красновато-коричневый или ржаво-коричный в центре; шляпка плотная и волокнистая.

Нижняя сторона шляпки покрыта густыми пурпурно-коричневыми шипами длиной от 1 до 3 мм. Колючки ниспадают к стеблю

Стебли от 0,5 до 3 см в диаметре, до 4 см в высоту, слегка вздутые у основания; цвет в центре крышки.

Споры

От неправильной эллипсоидальной формы до почти шаровидной формы, 4,5-6,5 x 4-5 мкм; украшены грубыми бородавками неправильной формы; инамилоид.

Печать спор

Тускло-коричневый.

Запах / вкус

Без значительного запаха; вкус мягкий, слегка мучнистый.

Среда обитания и экологическая роль

В смешанном лесном массиве микоризный с соснами, растущими на обломках лесной подстилки; также иногда встречается под лиственными деревьями.

Время года

Август и сентябрь в Великобритании.

Похожие виды

Hydnellum concrescens очень похож, но встречается под дубом и каштаном на юге Великобритании, но часто с хвойными деревьями в Шотландии; у него немного более крупные споры.

Мякоть Hydnellum peckii действительно очень острая; его молодые шляпки часто источают красные капли, придавая ему вид «клубники со сливками».

Hydnum rufescens рыжевато-коричневого цвета без концентрических зон; его шипы скорее прикрепляются к стеблю, чем спускаются вниз.

Кулинарные заметки

Как и другие представители рода Hydnellum , Ridged Tooth - стойкий и несущественный гриб. Тот факт, что плодовые тела представляют собой устойчивый грибок, предполагает, что другим существам также трудно жевать и глотать зубчатый зуб (хотя возможно, что эти грибы содержат химические вещества, которые не нравятся пастбищным животным). Излишне говорить, что у нас нет информации о рецептах для этого вида.

Справочные источники

Очарованный грибами , Пэт О'Рейли, 2016.

Дэвид Парфитт, Мартин Эйнсворт, Дебора Симпсон, Хилари Дж. Роджерс и Линн Бодди, Молекулярная и морфологическая дискриминация стипитатных гидноидов в родах Hydnellum и Phellodon; Микологические исследования , том 111, выпуск 7, июль 2007 г., страницы 761-777.

Словарь грибов ; Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; КАБИ, 2008

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британских и ирландских базидиомицетов.

Благодарности

Эта страница содержит изображения, любезно предоставленные Дугом Холландом.