Amanita phalloides, гриб смертоносный

Тип: Basidiomycota - Класс: Agaricomycetes - Отряд: Agaricales - Семейство: Amanitaceae

Распространение - Таксономическая история - Этимология - Токсичность - Отравление - Идентификация - Справочные источники

Amanita phalloides - гриб смертоносный

Этот крупный гриб, известный как «Смертельный колпак», является причиной более 90% смертей от грибковых отравлений в Европе. Amanita phalloides - довольно распространенный вид на большей части Британии и Ирландии.

Сказочное кольцо из грибов Смертельной шапки, Amanita phallopides

Вверху: хотя Deathcaps являются микоризными грибами и поэтому эффективно привязаны к корням деревьев, они способны производить дуги и даже волшебные кольца.

Распределение

Deathcap встречается по всей Великобритании и Ирландии, а также может быть обнаружен в других странах континентальной Европы, где он чаще всего встречается на малых высотах.

Amanita phalloides встречается также в Северной Африке и во многих частях Азии, хотя там встречаются и другие похожие виды, поэтому некоторые сообщения о Deathcaps могут быть результатом неправильной идентификации. В США Amanita phalloides - интродуцированный вид; вероятно, он был привезен из Европы вместе с импортными деревьями. В других частях мира, включая Австралию и Южную Америку, в настоящее время содержатся мухоморы фаллоиды в результате импорта древесины или растений в прошлом.

Таксономическая история

Amanita phalloides f. Альба Бритцельм - белая форма Смертника; но, поскольку белые экземпляры обычно встречаются вместе с более распространенной формой, большинство экспертов сходятся во мнении, что это всего лишь цветной вариант Amanita phalloides .

Amanita verna var. tarda Trimbach также многими считается синонимом A. phalloides, а не разновидностью Spring Amanita или Spring Destroying Angel, Amanita verna (Bull .: Fr.) Lam.

Сказочное кольцо из грибов Смертельной шапки, Amanita phallopides

Вверху: В сухую погоду фрагменты универсальной вуали могут прилипать к шляпкам Amanita phalloides , обычно в виде больших кремово-белых пятен, а не в виде регулярно разбросанных «пятен», как у мухоморов.

Этимология

Фаллическая форма молодого плодового тела Смертельной шапочки, выходящего из его вольвы, дала начало его специфическому эпитету фаллоиды . Общее название иногда пишется как Смертельная шапка, а не Смертельная шапка, а в США (где этот вид почти наверняка был завезен из Европы) эту токсичную поганку обычно называют Чашей смерти.

Смертник в еловом лесу, Западный Уэльс

Токсичный состав Amanita phalloides

Из этой ядовитой поганки было выделено несколько токсинов, но компонент, который повреждает печень и почки любого, кто ест Deathcap, известен как α-аманитин. Его эффективность не снижается ни замораживанием, ни приготовлением грибов перед их употреблением.

Содержится не только в некоторых мухоморах, но и в некоторых грибах из родов Galerina , Lepiota и Conocybe.аматоксины изначально вызывают желудочно-кишечные расстройства с такими симптомами, как диарея, тошнота и боли в животе, которые возникают в течение пяти-двенадцати часов. К сожалению, системы обычно исчезают на несколько часов или даже на день или два, заставляя жертву думать, что они выздоравливают. Когда со временем симптомы вернутся с удвоенной силой, может быть уже слишком поздно: повреждение почек и печени уже идет полным ходом. Без лечения кома и возможная смерть почти неизбежны. Часто людей, госпитализированных с опозданием с приступом отравления амотоксином, можно спасти только с помощью серьезной хирургической операции и трансплантации печени, и даже в этом случае выздоровление - это рискованный, болезненный и длительный процесс.

Deathcap, Cenarth Woods, Уэльс

Как избежать риска отравления

Любой, кто собирает грибы для приготовления и употребления в пищу, должен уметь идентифицировать этот ядовитый гриб мухомора и различать молодой Смертоносный гриб и съедобный гриб Agaricus, такой как древесный гриб, Agaricus sylvicola , который встречается в той же среде обитания, что и Amanita phalloides , или Полевой гриб Agaricus campestris , который часто встречается на полях, окаймленных лиственными деревьями, с которыми можно ассоциировать Amanita phalloides . Смертельные колпачки на стадии пуговицы также могут быть ошибочно приняты за съедобные шарики, такие как Lycoperdon perlatum , Common Puffball или Lycoperdon pyriforme., пень Puffball; однако, если плодовое тело разрезать пополам в продольном направлении, то сразу же станет видна вольва Amanita phalloides , Deathcap.

Хотя старые плодовые тела Deathcap имеют неприятный запах, молодые на стадии пуговицы практически не имеют запаха. Сообщается, что на вкус они довольно приятные (но, пожалуйста, не проверяйте это!), И это может только увеличить риск того, что они будут включены в прием пищи. Сообщается, что половина зрелого колпачка является смертельной дозой для взрослого человека, и отчеты показывают, что в настоящее время уровень смертности все еще составляет от 10 до 15% даже после госпитализации и получения передовой медицинской помощи.

Один совет, который я получил много лет назад, помог мне с удовольствием есть лесные грибы, избегая риска отравления смертоносными поганками мухомора: прежде чем даже потрудиться узнать об основных идентификационных характеристиках лучших съедобных грибов в мире - а их много из них - потрудитесь и найдите время, чтобы научиться идентифицировать, без тени сомнения, два из самых смертоносных грибов на земле: Amanita visrosa и его близкие союзники, которых обычно называют ангелами- разрушителями , и Amanita phalloides , также известный как Death Cap, Deathcap или Death Cup. Между тем, «никогда не ешьте мухомора», кажется, довольно неплохое изречение, особенно в отношении белых представителей рода Amanita .

Смертельный колпак как невидимое орудие убийства

Есть много вымышленных рассказов об отравлении Смертника, и история полна сомнительных сообщений об убийствах грибами, в которых был замешан Amanita phalloides . Считается, что Агриппина, жена римского императора Клавдия, замышляла отравить своего мужа, включив смертоносный Amanita phalloides в еду из грибов Цезаря, Amanita caesarea. Клавдий определенно умер от отравления, и, возможно, это были Смертельные колпаки, которые использовались либо в грибной муке, либо в качестве экстракта, добавленного к его еде грибов Цезаря. Весьма вероятно, что смерть в Вене в 1740 году императора Священной Римской империи Карла VI была результатом отравления грибами Смертника. Гораздо больше людей умерло не от руки убийцы, а потому, что они приняли Deathcaps за другие съедобные виды грибов.

Поведение животных при кормлении обычно использовалось в качестве первого показателя съедобности растений и грибов. Однако это может быть коварным руководством, поскольку кролики и белки, похоже, не подвержены влиянию Amanita phalloides и многих других грибов, которые могут серьезно повредить или даже убить людей.

Смертник, Amanita phalloides , был известен древними греками и римлянами как смертельный яд. На протяжении веков он был излюбленным оружием отравителей, и даже сегодня он по-прежнему является причиной многих трагических и мучительных смертей каждый год.

Молодая белая шляпка Amanita phalloides

Цвета варьируются в зависимости от местоположения и даже от образца к образцу, но наиболее распространенная форма этого гриба имеет бледно-желто-зеленую или оливковую шляпку. Однако существует полностью белая форма Amanita phalloides , внешне очень похожая на ангела-разрушителя, Amanita virosa . Молодые экземпляры Deathcap иногда собираются по ошибке за съедобные грибы Agaricus , что имеет катастрофические последствия.

Подробное описание рода Amanita и определение распространенных видов см. В нашем Simple Amanita Key ...

Руководство по идентификации

Шапка Amanita phalloides

Колпачок

5-15 см диаметром; почти белый, когда незрелый, затем желтый, бронзовый или оливковый, обычно немного темнее в центре (иногда темно-зеленый оттенок с переходом к черному в центре); скоро теряет все осколки универсальной завесы; изначально яйцевидной формы, но с возрастом уплощается. Колпачок, не имеющий бороздок по краям, в очень старом возрасте имеет тенденцию к растрескиванию по краям. По мере разложения грибы Amanita phalloides издают очень неприятный запах.

Жабры, стебель и волва Amanita phalloides, Deathcap

Жабры

Свободный, широкий и многолюдный.

Первоначально жабры чисто белые, но по мере старения плодового тела они становятся кремовыми, иногда с легким розоватым оттенком.

Стебель

Высота стебля 7-15см; кремовый, с зигзагообразными пятнами, несколько более светлыми, чем цвет шляпки.

Мухоморы phalloides обычно сохраняют свое хрупкое подвесное кольцо до зрелости.

Набухшее основание окружено большой белой мешковидной вольвой, которая часто имеет зеленый оттенок внутри.

Споры Amanita phalloides

Споры

От эллипсоидальных до почти шаровидных, гладкие, 7,5-10 х 6-7 мкм; инамилоид.

Показать увеличенное изображение

Споры Amanita phalloides , Deathcap

Споры Икс

Печать спор

Белый.

Запах / вкус

Не различимы в молодом возрасте, но старые экземпляры имеют очень неприятный тошнотворно-сладкий запах. Не пытайтесь попробовать этот смертельно ядовитый вид .

Среда обитания и экологическая роль

Микоризаль с деревьями лиственных пород, особенно дубами, а иногда и с хвойными.

Время года

С июля по ноябрь в Великобритании и Ирландии.

Похожие виды

Amanita citrina (False Deathcap) обычно имеет коричневато-кремовые фрагменты вуали на шляпке и вольвальный обод вокруг его основания, а не открытый мешок, похожий на вольву.

Agaricus campestris и другие грибы Agaricus не имеют волчков; кроме того, жабры незрелых грибов Amanita phalloides не серые или розово-коричневые, как в случае молодых грибов Agaricus .

Amanita phalloides - Гриб Смертоносный под старым дубом в Уэльсе

Благодарности

Эта страница включает изображение, любезно предоставленное Дэвидом Келли.

Справочные источники

Очарованный грибами , Пэт О'Рейли, 2016.

Funga Nordica : 2-е издание, 2012 г. Под редакцией Кнудсена, Х. и Вестерхолта, Дж. ISBN 9788798396130

Список английских названий грибов BMS

Джеффри Кибби, (2012) Род Amanita в Великобритании , самоизданная монография.

Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс (2008). Словарь грибов ; CABI

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британских и ирландских базидиомицетов.