Caloboletus calopus, Гриб горький бук

Тип: Basidiomycota - Класс: Agaricomycetes - Отряд: Boletales - Семейство: Boletaceae

Распространение - Таксономическая история - Этимология - Идентификация - Кулинарные примечания - Справочные источники

Caloboletus calopus - Боровик горький из бука

Хотя Caloboletus calopus обычно называют горьким буковым подбелом, он часто встречается под дубами, а также под буком, но почти всегда на меловой почве.

Представленные здесь экземпляры были найдены в неглубокой придорожной канаве под зрелыми дубами в Хэмпшире. Многие виды грибов и, в частности, болеты, по-видимому, очень надежно плодоносят под деревьями на обочинах дорог и по краям лесных троп и проездов.

Caloboletus calopus с порами и сетчатым стеблем

Распределение

Большинство болетов с красными стеблями - нечастые находки в Великобритании и Ирландии, но Caloboletus calopus - один из наиболее распространенных. Хотя это заболевание случается редко и локализовано, этот гриб чаще встречается небольшими группами, а не поодиночке.

Горький буковый гриб водится во многих частях континентальной Европы. Очень похожий подберезовик встречается в США, и ведутся споры о том, является ли он подвидом Caloboletus calopus или отдельным видом.

В конкурсе красоты подбелов этот чудесный гриб обязательно попадет в финал. Изысканная сетка стебля на красном фоне ярко контрастирует с бледно-желтым цветом пор. Еще одна особенность, на которую следует обратить внимание, - это серовато-белый колпачок, пленка которого обычно немного нависает над трубками, как в приведенном выше примере, найденном в Суррее.

Таксономическая история

Впервые Caloboletus calopus был назван и описан с научной точки зрения в 1801 году Христианом Хендриком Персуном, который назвал его Boletus calopus . В 2014 году итальянский миколог Альфредо Виццини перевел этот подберезовик в новый род Caloboletus на основе новых данных ДНК; затем его название стало Caloboletus calopus , типовым видом этого нового рода.

Синонимы Caloboletus calopus включают Boletus calopu s Pers.

Этимология

Общее название Caloletus происходит от греческого calo - происходит от греческого Calo, что означает красивый, и bolos, что означает «кусок глины». Точно так же специфический эпитет calopus означает «красивая ножка» - отсылка к градуированной желто-красной окраске сетчатой ​​(сетчатой) ножки этого гриба.

Руководство по идентификации

Шапка Caloboletus calopus

Колпачок

От 5 до 14 см в диаметре, часто с неправильными лопастями; различные оттенки дымчато-серого, иногда с оливковым румянцем , шляпка Caloboletus calopus изначально слегка опушенная, к созреванию становится гладкой; иногда в центре шляпки появляются трещины или небольшие чешуйки.

Поры Caloboletus calopus

Трубки и поры

Желтые трубочки подберезовика горького бука оканчиваются крошечными желтыми порами, которые становятся сине-зелеными при разрезе или ушибах. (Небольшие участки посинения можно увидеть на изображении крупным планом слева.)

Стебель зрелого плодового тела Caloboletus calopus

Стебель

От 7 до 9 см в высоту и от 3 до 5 см в диаметре; часто изогнутые в основании; лимонно-желтый на верхушке и краснеющий внизу, становясь более глубоким красным по мере созревания; покрыты бледно-желтоватым сетчатым узором (слева). В любую погоду, кроме самой засушливой, нередко можно обнаружить, что куски стебля отсутствуют задолго до того, как плодовое тело полностью развилось и приобрело покрасневший вид.

Поперечный разрез зрелого плодового тела Caloboletus calopus

Мякоть крышки и стебля

Мякоть шляпки и стебля бледно-соломенно-желтого цвета, быстро белеет при разрезании, а затем становится ярко-бирюзово-синей. Желтые трубки становятся сине-зелеными, когда их разрезают и подвергают воздействию воздуха.

Спора Caloboletus calopus

Споры

12–16 х 4,5–6 мкм, почти веретенообразная (узко веретенообразная).

Печать спор

Нюхательный табак оливковый.

Запах / вкус

Горький вкус; сильный и неприятный грибковый запах.

Среда обитания и экологическая роль

В основном на щелочной или нейтральной почве под буками и лиственными дубами. Как и другие болеты, обитающие в Великобритании и Ирландии, Caloboletus calopus является эктомикоризным грибком, что означает, что он формирует симбиотические отношения с корневой системой деревьев. Было обнаружено, что горький буковый гриб ассоциируется с соснами и елями, а также с его более обычными хозяевами, буками и дубами.

Время года

Лето и осень.

Похожие виды

Suillellus luridus имеет более темную шляпку и оранжевую мякоть у основания стебля; он сразу же посинеет при резке.

Rubroboletus satanas в зрелом возрасте имеет белую шапочку и оранжевые или красные поры; его мякоть становится бледно-голубой при разрезании, а затем снова становится бледной.

Caloboletus calopus, изображение Дэйва Келли

Кулинарные заметки

Распространенное название горького бука-подберезовика должно служить достаточным предупреждением: этот подберезовик несъедобен, и его можно спутать с более ядовитыми сатанами Rubroboletus .

Справочные источники

Очарованный грибами , Пэт О'Рейли, 2016.

Британские болеты, с определителями видов , Джеффри Кибби (самостоятельно опубликовано), 3-е издание, 2012 г.

Рой Уотлинг и Хиллз, AE 2005. Болеты и их союзники (исправленное и дополненное издание), - в: Хендерсон, Д.М., Ортон, П.Д. и Уотлинг, Р. [редакторы]. Британский грибной флора. Агарики и болети. Vol. 1. Королевский ботанический сад, Эдинбург.

Английские названия грибов Британского микологического общества

Словарь грибов ; Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; КАБИ, 2008

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британских и ирландских базидиомицетов.

Благодарности

На этой странице представлены изображения, любезно предоставленные Дэйвом Келли и Саймоном Хардингом.