Suillus luteus, скользкий гриб Джек

Тип: Basidiomycota - Класс: Agaricomycetes - Отряд: Boletales - Семейство: Suillaceae

Распространение - Таксономическая история - Этимология - Идентификация - Кулинарные примечания - Справочные источники

Suillus luteus - Скользкий Джек

Suillus luteus , широко известный как Slippery Jack, является наиболее распространенным летне-осенним грибком. Типовой вид рода Suillus . Очень слизистая (при намокании) поверхность шляпки является источником общего названия, которое в некоторых странах применяется к нескольким членам рода Suillus .

Этот съедобный подберезовик чаще всего встречается в больших количествах у тропинок в сосновых лесах, и это один из подберезовиков, который имеет характерное кольцо, сначала белое, но с возрастом обесцвеченное.

Suillus luteus в сырую погоду

Распределение

Suillus luteus обычен и широко распространен по всей Великобритании и Ирландии, всегда на сосновых плантациях или рядом с ними. Этот подберезовик хорошо переносит холодный северный климат, очень распространен в Скандинавии; это также встречается в остальной части Европы, Азии и Северной Америки.

Таксономическая история

Когда в 1753 году Карл Линней описал этот подберезовик, он назвал его Boletus luteus . Позже, в 1888 году, Люсьен Келет перенес его из рода Boletus и назвал Ixocomus luteus . Общепринятое в настоящее время научное название скользкого Джека, Suillus luteus, восходит к публикации 1796 года французского миколога Анри Франсуа Анн де Руссель (1748–1812).

Синонимы Suillus luteus включают Boletus luteus L. и Ixocomus luteus (L.) Quél.

Suillus luteus - типовой вид рода Suillus .

Suillus luteus в сырую погоду, Шотландия

Этимология

Распространенное название Скользкий Джек (но, пожалуйста, не спрашивайте, почему Джек, а не Джилл, Мэри или Брайан) является очевидным отсылкой к слизистой природе шляпок этого гриба во время влажной погоды, хотя они имеют тенденцию становиться гладкими и полуматовыми и поэтому они не особенно липкие во время теплых засушливых периодов.

Специфический эпитет luteus кажется неясным, потому что латинская приставка lute - обычно подразумевает желтый шафран (поры желтые, но более лимонно-желтый, чем шафран); однако другое значение luteus - грязный или мутный, и это может быть источником в данном случае. Если у вас есть справочный источник для этого, сообщите нам. Между тем, родовое имя Suillus гораздо проще, оно происходит от латинского существительного sus , что означает свинья. Таким образом, Suillus означает «свиней» (свиней) и указывает на жирную природу шляпок всех грибов этого рода.

Руководство по идентификации

Шляпка Suillus luteus во влажном состоянии

Колпачок

Во влажном состоянии, как показано слева, шляпки этого вида слизистые; в жаркую солнечную погоду сохнут до гладкого полуматового покрытия.

Обычно шляпки Suillus luteus темно-каштаново-коричневые, но иногда намного светлее. Они вырастают до 5-10 см в диаметре.

Поры Suillus luteus

Трубки и поры

Лимонно-желтые поры подберезовика под колпачком закрывает белая вуаль. Покров рвется, оставляя на стебле кольцо неправильной формы и часто куски вуали свисают с края колпачка.

Сначала лимонно-желтый цвет, округлые поры среднего размера с возрастом темнеют до темно-желтого.

Стебель и кольцо Suillus luteus

Стебель

От 2 до 3 см в диаметре и от 5 до 10 см в высоту стебель сначала бледно-соломенно-желтый, затемняется точечным рисунком над кольцом и неравномерным покрытием из коричневых продольных волокон у основания.

Большое гибкое кольцо стебля изначально белое, но обычно по мере созревания плодового тела на его нижней поверхности появляется лиловый оттенок.

Споры

Субвертовидные, гладкие, 8-10,5 x 3-3,5 мкм.

Печать спор

Охристого или желто-коричневого цвета.

Запах / вкус

Не отличительный.

Среда обитания и экологическая роль

Микоризный; под хвойными деревьями во влажных, обычно затененных местах.

Время года

С августа по ноябрь в Великобритании и Ирландии.

Похожие виды

Suillus grevillei имеет яркую желто-оранжевую шляпку и угловатые поры; встречается под лиственницей.

Кулинарные заметки

Хотя обычно они не очень высоко оцениваются, Slippery Jacks считается съедобным при тщательном приготовлении. Некоторые люди сочли полезным отказаться от кожуры шляпки всех видов из рода Suillus, чтобы снизить риск побочной реакции на эти виды грибов .

Справочные источники

Очарованный грибами , Пэт О'Рейли, 2016.

Британские болеты, с определителями видов , Джеффри Кибби (самостоятельно опубликовано), 3-е издание, 2012 г.

Рой Уотлинг и Хиллз, AE 2005. Болеты и их союзники (исправленное и дополненное издание), - в: Хендерсон, Д.М., Ортон, П.П. и Уотлинг, Р. [редакторы]. Британский грибной флора. Агарики и болети. Vol. 1. Королевский ботанический сад, Эдинбург.

Список английских названий грибов BMS

Словарь грибов ; Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; КАБИ, 2008

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британских и ирландских базидиомицетов.