Leccinum aurantiacum, Подберезовик апельсиновый, идентификация

Тип: Basidiomycota - Класс: Agaricomycetes - Отряд: Boletales - Семейство: Boletaceae

Распространение - Таксономическая история - Этимология - Идентификация - Кулинарные примечания - Справочные источники

Leccinum aurantiacum, Боле из апельсинового дуба, Нью-Форест, Гэмпшир, Великобритания

Чаще всего встречается под тополями и осинами, но также встречается под дубами, буками и березами, этот летний и осенний подберезовик - редкая, но не особо редкая находка в Великобритании и Ирландии. Leccinum aurantiacum крупный, привлекательный и его легко обнаружить, но это не позволяет легко его идентифицировать. Как и в случае со всеми членами этой обманчиво сложной группы, уверенная дифференциация различных видов Leccinum требует изучения как макроскопических, так и микроскопических особенностей.

Leccinum aurantiacum, Боле из апельсинового дуба, Хэмпшир, Англия

Распределение

Оранжевый дубовый гриб довольно распространен во многих частях Великобритании и Ирландии, он также встречается на большей части северной и центральной части континентальной Европы. Широко распространен и обилен в Скандинавии и Шотландии, но к югу он становится все более редким, особенно в равнинных районах.

Leccinum aurantiacum, зарегистрированный в Северной Америке, может быть не тем же видом, что и его европейский тезка.

Таксономическая история

Дубовый гриб был описан в 1781 году французским натуралистом Жаном Батистом Франсуа (Пьером) Бульяром, который дал ему биномиальное научное название Boletus aurantiacus . Общепринятое в настоящее время научное название Leccinum aurantiacum восходит к публикации 1821 года британского миколога Сэмюэля Фредерика Грея (1766–1828).

Синонимы Leccinum aurantiacum включают Boletus rufus Schaeff., Boletus aurantiacus Bull., Leccinum aurantiacum var . quercinum Pilát, Leccinum quercinum (Pilát) EE Green & Watling и Leccinum populinum M. Korhonen.

Этимология

Общее название Leccinum происходит от старого итальянского слова, означающего гриб. Специфический эпитет aurantiacum означает оранжевый - отсылка к цвету крышки.

Руководство по идентификации

Шляпка Leccinum aurantiacum

Колпачок

Первоначально шаровидная или глубоко выпуклая и обычно войлочная (тонко войлочная), затем становится неглубоко выпуклой или полностью уплощенной и часто довольно деформированной с мелко чешуйчатой ​​и менее войлочной поверхностью. Край крышки выступает над поверхностью пор, как правило, на 2–4 мм, обычно в форме примерно треугольных створок; различные оттенки кирпично-красного до коричневого; От 5 до 15 см в диаметре при полном раскрытии.

Поверхность пор Leccinum aurantiacum

Трубки и поры

Круглые трубки широко срослись или срослись со стеблем; они от 1 до 3 см в длину, кремово-белые, постепенно переходящие в бледно-коричневые, оканчиваются порами одинакового цвета, угловатыми и диаметром менее 0,5 мм. При ушибе поры становятся розовато-серыми и со временем становятся темно-серыми.

Мякоть стебля Leccinum aurantiacum

Стебель

Стебли Leccinum aurantiacum белого или коричневого цвета, высотой от 5 до 25 см, имеют диаметр от 1,5 до 5 см. У незрелых экземпляров стебли часто имеют бочкообразную форму; к моменту созревания большинство стеблей имеют более правильный диаметр, немного сужаются к шляпке и иногда слегка булавовидны у основания. Красновато-коричневые шерстистые чешуйки покрывают всю поверхность стебля, но заметно более плотные в нижней части стебля; эти чешуйки стебля становятся темно-коричневыми с возрастом плодовых тел.

Стебель Leccinum aurantiacum

Стеблевая плоть

Мякоть шляпки и стебля белые, когда они только что срезаны (слева), но темнеют и часто становятся слегка синими по направлению к основанию, когда их берут, ломают или разрезают (слева).

Показать увеличенное изображение

Мякоть стебля Leccinum aurantiacum , подберезовик дуба апельсиновый

Споры Икс

Споры Leccinum aurantiacum

Споры

От узкоэллипсовидных до веретеновидных, 12,5-18,5 x 3,5-6 мкм.

Печать спор

Оливковый бафф.

Примечание : другие микроскопические признаки должны быть исследованы до того, как образец может быть окончательно зарегистрирован как Leccinum aurantiacum , особенно caulocystidia и структура гифа pileipellis - см. Ключ Джеффри Кибби (ссылка ниже).

Запах / вкус

Слабый запах и вкус приятны, но не особенно характерны.

Среда обитания и экологическая роль

Все виды Leccinum являются эктомикоризными, и большинство из них встречается только с одним родом деревьев. Leccinum aurantiacum является микоризным чаще всего с тополями и осинами (виды Populus) и дубами ( виды Quercus ); реже встречается у других широколиственных пород, в том числе у бука и березы.

Время года

С июля по ноябрь в Великобритании и Ирландии.

Похожие виды

Leccinum Versipelle имеет оранжевую шляпку; у основания стебля синяки сине-зеленые.

Leccinum albostipitatum имеет первоначально белые чешуйки на стебле, которые с возрастом плодовых тел становятся красноватыми; это редкая находка в Великобритании.

Leccinum aurantiacum, Подберезовик дубовый апельсиновый

Кулинарные заметки

Подосиновик красный в Европе , как правило , рассматриваются как хороший съедобный гриб и может быть использован в рецептах , которые призывают к Ceps Белого гриба (хотя и в аромате и текстуре Серы превосходят). Если у вас недостаточно белых грибов, вы можете восполнить необходимое количество грибов из апельсинового дуба.

В Северной Америке были сообщения о людях, страдающих отсроченными побочными реакциями на грибы Leccinum , хотя, по-видимому, затронуто лишь меньшинство из тех, кто их ест. Однако нет уверенности в том, что грибы, участвующие в этих инцидентах с отравлениями в Северной Америке, являются ко-специфичными с макроскопически подобными грибами Leccinum, обнаруженными в Великобритании и других странах Европы.

Leccinum aurantiacum, Боле из апельсинового дуба, Нью-Форест, Англия

Справочные источники

Пэт О'Рейли, Очарованный грибами , 2011.

Хенк С. ден Баккер, Барбара Гравендел и Томас В. Кайпер (2004). ITS филогения Leccinum и анализ эволюции минисателлитных последовательностей в ITS1; Mycologia , 96 (1), 2004, стр. 102-118.

Британские болеты, с определителями видов , Джеффри Кибби (самостоятельно опубликовано), 3-е издание, 2012 г.

Словарь грибов ; Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; КАБИ, 2008

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британских и ирландских базидиомицетов.

Благодарности

Эта страница включает изображения, любезно предоставленные Дэвидом Келли.