Hydnellum peckii, Зуб дьявола, идентификация

Тип: Basidiomycota - Класс: Agaricomycetes - Отряд: Thelephorales - Семейство: Bankeraceae

Распространение - Таксономическая история - Этимология - Идентификация - Кулинарные примечания - Справочные источники

Hydnellum peckii, Зуб дьявола

В лучшем случае это очень красивый гриб ... но, к сожалению, он редко встречается в лучшем виде и часто растет в зарослях стеблей и остатков растений. Плодовые тела Hydnellum peckii изменчивы по форме и цвету, но всегда имеют розоватый оттенок . Молодые шляпки часто (но не всегда) украшены ярко-красными каплями жидкости, которые выступают с верхней поверхности. Плодовые тела особенно привлекательны в одиночестве, так как плодовые тела чаще встречаются небольшими группами, которые сливаются и срастаются на шляпках, а иногда и вдоль стеблей.

Hydnellum peckii, Devil's Tooth, молодые плодовые тела

Капли также могут исходить из плодородной нижней поверхности, и эффект иногда бывает потрясающе красивым:

Капли плодородной поверхности Hydnellum peckii

Распределение

Зуб дьявола - лесной гриб, который редко, если вообще когда-либо, встречается в Великобритании, за исключением Шотландии, а затем чаще всего в Каледонском лесу, где в некоторые годы он встречается в изобилии, но все же довольно локализован. Прекрасные образцы, показанные на этой странице, были замечены в Шотландском лесу Абернети. Все официальные записи об этом виде в Базе данных по грибам Великобритании и Ирландии (FRDBI) взяты из Шотландии. Этот гидноидный гриб встречается также в некоторых частях северной континентальной Европы и в Северной Америке.

Hydnellum peckii, вид сбоку

Таксономическая история

Зубные грибы различных видов можно найти во многих таксономических отрядах, и с годами их классификация значительно изменилась. Этот конкретный гриб был впервые описан в 1912 году американским микологом Говардом Джеймсом Банкиром (1866-1940), который дал этому виду его нынешнее название Hydnellum peckii .

Синонимы Hydnellum peckii включают Hydnum diabolus , что отражает общее название Зуб Дьявола, Calodon peckii и Hydnum peckii . Этот редкий (в Великобритании и Европе; в меньшей степени в США) гриб называют еще несколькими распространенными названиями, включая клубнику и сливки, кровоточащий зубной гриб и желчный зуб.

Этимология

Общее название Hydnellum происходит от древнегреческого слова hudnon , означающего съедобный гриб; этот термин особенно применялся к съедобным трюфелям. (См., Например, Tuber melanosporum , Perigord Truffle.)

Специфический эпитет peckii дан в честь американского миколога Чарльза Хортона Пека (1833-1917), описавшего около 3000 видов грибов Северной Америки. Стандартная аббревиатура Пек используется для обозначения Чарльза Хортона Пека как автора при цитировании ботанического / микологического названия.

Руководство по идентификации

Поверхность шляпки Hydnellum peckii

Колпачок

3-8 см в диаметре, когда они полностью развиты, иногда круглые, но часто овальные или многодольные; изначально мелко куполообразная или плоская, но с неровной поверхностью, становясь слегка воронкообразной с тонким краем; белый или очень бледно-розовый, наиболее бледный у края, становится более темно-розовым или желтовато-коричневым и в конечном итоге становится коричневым от центра, прежде чем почернеть и разложиться. Молодые шляпки часто источают красные капли жидкости; Мякоть шляпки жесткая и волокнистая. Высота над землей от 3 до 10 см.

Колючки Hydnellum peckii

Колючки

Длина от 1 до 5 мм (самая короткая у края крышки) и диаметр менее 1 мм; многолюдно, низко; розоватый, позже становится желтовато-коричневым по мере созревания спор.

Стебель Hydnellum peckii

Стебель

Стебель гриба «Зуб дьявола» очень разный по размеру, иногда даже до 0,5 см в высоту; иногда достигает 5-6 см, но большая часть стебля находится под землей; диаметр колеблется от 0,5 до 2 см; обычно более или менее цилиндрической формы, но иногда сужающейся к основанию. Розоватый бугорок, как внешняя часть зрелой шляпки; грубо бархатистая по текстуре.

Споры

Почти сфероидальной формы, но с острым концом на одном конце; 5-5,5 х 4-4,5 мкм; бугорчатый (покрытый мелкими бородавчатыми узелками); инамилоид.

Печать спор

Тускло-коричневый.

Запах / вкус

Без значительного запаха; вкус действительно очень острый.

Среда обитания и экологическая роль

На почве в хвойном лесу; почти всегда с соснами, у которых это эктомикоризное заболевание.

Время года

Позднее лето и осень.

Похожие виды

Hydnum ferrugineum очень похож по внешнему виду, но, как сообщается, его мякоть скорее мягкая на вкус, чем горячая. Существуют значительные различия в структуре гиф, которые видны только в мощный микроскоп: Hydnellum peckii имеет зажимы на перегородках, тогда как Hydnellum ferrugineum - нет.

Hydnum rufescens рыжевато-коричневого цвета без концентрических зон; его шипы скорее прикрепляются к стеблю, чем спускаются вниз.

Кулинарные заметки

Как и другие представители рода Hydnellum , Devil's Tooth - стойкий и несущественный гриб. Излишне говорить, что у нас нет информации о рецептах для этого вида.

Справочные источники

Очарованный грибами , Пэт О'Рейли, 2016.

Британское микологическое общество (2010). Английские названия грибов

Словарь грибов ; Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; КАБИ, 2008

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британских и ирландских базидиомицетов.

Благодарности

Эта страница включает изображения, любезно предоставленные Стиви Смитом.