Russula emetica, гриб тошнотворный

Тип: Basidiomycota - Класс: Agaricomycetes - Отряд: Russulales - Семейство: Russulaceae

Распространение - Таксономическая история - Этимология - Токсичность - Идентификация - Справочные источники

Russula emetica - The Sickener, Бьют, Шотландия

И общее название, и научное название очень четко говорят: это не леденцы! Пока вы выплевываете образец любой из красных хрупких жабр, проба на вкус не приведет к болезни, но ваш язык может некоторое время покалывать, если вы попробуете какой-либо из острых перцев. Однако приготовьте еду из Russula emetica , и вы можете ожидать, что в течение нескольких дней вы действительно будете чувствовать себя очень плохо.

С другой стороны, в хорошем состоянии они считаются одними из самых красивых лесных грибов.

Молодые плодовые тела Russula emetica, Бьют, Шотландия

Распределение

Очень распространен и широко распространен в хвойных лесах Великобритании, Ирландии и континентальной Европы, а также в Северной Африке и некоторых странах Азии. Болезнь также встречается во многих частях Северной Америки.

Молодые плодовые тела Sickener, показанные выше, были обнаружены в елово-сосновом лесу на острове Бьют в Шотландии в сентябре 2012 года.

Зрелая Russula emetica, Уэльс

Таксономическая история

Впервые описано в 1774 году немецкого миколога Якоб Кристиан Шеффер, который назвал его Agaricus emeticu S (наиболее жареными на гриле грибов были помещены в Agaricus роде в первые дни грибковой систематики), этот гриб был впоследствии переведен в роде сыроежковы от Христиана Генриха Персона в 1796 г.

Синонимы Russula emetica включают Agaricus emeticus Schaeff., Russula emetica var . emetica (Schaeff.) Pers. и Russula emetica var . gregaria Kauffman.

Russula emetica - типовой вид рода Russula .

Russula emetica, южная Швеция

Этимология

Родовое название Russula означает красный или красноватый, и действительно, у многих хрупких жабр есть красные шляпки (но у многих их нет, а некоторые из них, которые обычно красные, могут также встречаться в ряде других цветов!). Специфический эпитет emetica, конечно, не нуждается в объяснении.

Токсичность

Как следует из названия, если его есть сырым или неправильно приготовленным, тошнота действительно может вызвать у людей сильное заболевание. Ранними симптомами отравления являются тошнота и рвота, которые сопровождаются сильными болями в животе и, в конечном итоге, сопровождаются диареей. За исключением случаев слабых людей или людей с ослабленным иммунитетом или очень маленьких детей, отравление этим грибом вряд ли будет смертельным. Считается, что тщательная кулинария удаляет большинство, если не все токсины, но большинство властей по-прежнему рассматривают этот вид как токсичную поганку, которую не следует собирать для потребления человеком. (Тот факт, что белки, похоже, могут есть эти хрупкие жабры без видимых побочных эффектов, не следует рассматривать как доказательство их съедобности - по крайней мере, не для тех, кто имеет кишечную систему человека, а не грызунов.)

Грибы Russula красочные и бросающиеся в глаза, но, как известно, их трудно идентифицировать. Только около 5% из 750 (известных!) В мире хрупких жабр можно идентифицировать с любой степенью уверенности на месте. Для многих видов цвет вообще не является ориентиром, потому что отдельные экземпляры могут быть красными, оранжевыми, желтыми, белыми, зелеными, синими, пурпурными (вы уловили мое отклонение) или комбинацией нескольких из этих цветов. Итак, запишите каждый персонаж (особенность), который вы можете. посмотрите на экземпляры, находящиеся на разных стадиях развития, отметьте, к какому типу деревьев они близки, а затем сравните их с хорошо уважаемыми русуламиключ для страны / региона, в котором вы их нашли. А затем смиритесь с тем фактом, что они не всегда отключаются (и это не обязательно означает, что вы нашли новый вид!). Я буду уверен, что у вас будет больше неудач, чем успехов ... по крайней мере, пока вы не станете экспертом по русуле , которых в мире может быть около дюжины - и мне посчастливилось встретить двоих из них. А теперь возрадуйтесь: Sickener - один из самых легких.

Руководство по идентификации

Зрелая, вдавленная шляпка Russula emetica, te Sickener

Колпачок

Алый, блеклый в сырую погоду (пигмент кутикулы шляпки несколько водорастворим); шелушение почти до центра; мякоть Russula emetica под кутикулой розовая; поверхность шляпки гладкая, выпуклая, при созревании иногда становится слегка вдавленной; край бугристый с небольшими округлыми бугорками, неравномерно расположенными) и слегка бороздчатый; От 3 до 10 см в диаметре.

Жабры Russula emetica, Sickener

Жабры

Белый, бледно-кремовый; прилагается или бесплатно; многолюдно.

Стебель Russula emetica, Sickener

Стебель

Белый, иногда слегка желтеющий с возрастом; цилиндрическая, основание слегка булавовидное; От 4 до 9 см в длину, от 0,7 до 2 см в диаметре.

Споры

Эллипсоидные, 8-11 x 7,5-8,5 мкм, с коническими бородавками до 1,2 мкм высотой, соединенными узкими связками, образующими хорошо развитую сеть.

Печать спор

Белый или очень бледно-кремовый.

Запах / вкус

Слабый фруктовый запах; очень острый и острый вкус.

Среда обитания и экологическая роль

Russula emetica , The Sickener, в основном встречается под хвойными деревьями (в частности, соснами и елями), а иногда и на мшистых (довольно влажных) пустошах. Как и другие представители Russulaceae, Russula emetica представляет собой эктомикоризный гриб.

Время года

С августа по октябрь в Великобритании и Ирландии.

Похожие виды

Этот гриб, еще один из «красных для опасности» ломких жабр, по внешнему виду очень похож на буковый болотный гриб Russula nobilis . Отличительными особенностями являются большая хрупкость Russula nobilis ; выпуклая форма шляпки даже в зрелом возрасте; и его кутикула шляпки, которая отслаивается только на 1/3 к центру, тогда как у Russula emetica отслаивается не менее 2/3 к центру, а часто и почти полностью. Russula nobilis так же ядовита, как и Russula emetica, поэтому при сборе грибов в пищу следует избегать обоих.

Некоторые другие хрупкие жабры с красной крышкой можно отделить от Russula emetica, только тщательно следуя одному из специальных ключей (см. Ниже), и во многих случаях микроскопические признаки, такие как орнамент из спор, необходимо изучать с помощью масляной иммерсионной линзы.

Справочные источники

Пэт О'Рейли (2016). Очарованный грибами , First Nature Publishing

Джеффри Кибби (2011) . Род Russula в Великобритании , опубликованный Дж. Кибби.

Роберто Галли (1996). Le Russule . Единатура, Милан.

Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс. (2008). Словарь грибов ; КАБИ.

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британских и ирландских базидиомицетов.

Молодые плодовые тела Russula emetica, еловые леса, Шотландия