Clitocybe geotropa, Воронкообразный гриб

Тип: Basidiomycota - Класс: Agaricomycetes - Отряд: Agaricales - Семейство: Tricholomataceae

Распространение - Таксономическая история - Этимология - Кулинарные примечания - Идентификация - Справочные источники

Clitocybe geotropa - Военная воронка

Этот лесной гриб со своей исключительно длинной ножкой действительно представляет собой очень величественный гриб, и его часто можно увидеть в большом количестве, либо в виде дуг, либо даже целых волшебных колец, иногда многих метров в диаметре. Воронка для отряда - один из немногих больших грибов, способных пережить умеренные морозы, поэтому экземпляры иногда можно увидеть простоявшими до конца декабря.

Центральная умба и гладкая фетровая поверхность этого большого гриба с длинным стеблем - отличительные черты.

Молодые умбонатные шляпки Clitocybe geotropa

За прошедшие годы этот распространенный, но, тем не менее, внушительный гриб собрал довольно большое количество распространенных имен, среди которых Гигантская Воронка (неудачный выбор, потому что это название сейчас почти повсеместно принято как относящееся к еще большему воронковидному грибу Leucopaxillus giganteus ), Монах Голова и (особенно в Шотландии) крышка-воронка Рикстона.

Распределение

Clitocybe geotropa очень распространена по всей Великобритании и Ирландии, а также в континентальной Европе. Этот вид также встречается в Северной Америке.

Таксономическая история

Когда французский миколог-пионер Жан Батист Франсуа Пьер Бульяр описал этот вид в 1792 году, он дал ему название Agaricus geotropus . (Большинство жаберных грибов первоначально были отнесены к гигантскому роду Agaricus , а теперь перераспределены по многим другим родам.) В 1872 году другой французский миколог Люсьен Келет перенес этот характерный гриб в род Clitocybe , переименовав его в Clitocybe geotropa .

Синонимы Clitocybe geotropa включают Agaricus geotropus Bull. И Agaricus pileolarius Sowerby. Некоторые авторитеты теперь принимают этот вид в качестве члена (и даже типового вида) нового рода, предложенного в 2003 году финским микологом Харри Хармаджа, и записывают его как Infundibulicybe geotropa .

Этимология

Общее название Clitocybe (обычно произносится как «klite-oss-a-bee») означает «наклонная голова», а специфический эпитет geotropa происходит от двух древнегреческих слов, означающих «земля» и «поворот, направление или путь»; geotropa , следовательно, является ссылкой на тот факт, что край крышки повернут вниз - к земле, хотя у старых образцов край имеет тенденцию к выравниванию.

Руководство по идентификации

Колпачок Clitocybe geotropa - Воронка войсковая

Колпачок

Шляпки кремово-желтого цвета могут вырасти до 20 см в диаметре, обычно на 10-15 см больше. Гладкая, матовая и выпуклая сначала, а затем плоская или неглубокая воронкообразная, шляпка сохраняет довольно широкий центральный пупок.

Плотная мякоть белого цвета и очень плотная, и в молодом возрасте это хороший съедобный гриб (но от жестких волокнистых стеблей следует отказаться).

Нисходящие жабры Clitocybe geotropa - Trooping Funnel

Жабры

Широкие скученные жабры глубоко ниспадают и совпадают с шляпкой.

Стебель

У молодых экземпляров стебель немного светлее шляпки, но по мере созревания плодового тела оно становится практически одинакового желтовато-охристого цвета. Волокнистая ножка гладкая, без кольца, утолщающаяся к основанию.

Спора, Clitocybe geotropa

Споры

Субглубокие, гладкие, 7,5-9,5 x 6-7 мкм.

Показать увеличенное изображение

Споры Clitocybe geotropa , Trooping Funnel

споры Икс

Печать спор

Белый.

Запах / вкус

Слабый запах горького миндаля; вкус не отличительный.

Среда обитания и экологическая роль

Стайными группами или кольцами в лиственных лесах, особенно на полянах; также под широколиственными деревьями в парковой зоне и иногда на обочинах дорог рядом с живой изгородью или лесом.

Время года

С августа по начало декабря в Великобритании и Ирландии, но на месяц или более позже в южной Европе; иногда проявляется вплоть до начала Нового года.

Похожие виды

Clitocybe gibba , обыкновенная воронка, меньше по размеру и обычно имеет волнистый край шляпки; его мякоть намного мягче, а стебель часто полый.

Entoloma sinuatum имеет более короткий стебель и извилистые жабры, которые не спускаются вниз по стеблю; его споры скорее розовые, чем белые. Это ядовитый гриб, поэтому важно проверить все особенности, чтобы не перепутать его со съедобной воронкой для войск. В случае сомнений не собирайте дикие грибы для еды.

Clitocybe geotropa, Отрядная воронка.  южная англия

Кулинарные заметки

Clitocybe geotropa - вполне приемлемый съедобный гриб, хотя и не в топе. Когда он молодой и свежий, его можно использовать либо в жареном с луком, либо в ризотто, супах и многих других грибных блюдах. Стебли довольно жесткие, поэтому многие люди выбрасывают их и едят только шляпки.

Справочные источники

Очарованный грибами , Пэт О'Рейли, 2016.

BMS английские названия грибов

Courtecuisse. Р. и Дюгем. Б., Грибы и поганки Британии и Европы (1995), стр.173.

Бон М., Грибы и поганки Британии и Северо-Западной Европы (1987), стр.135.

Funga Nordica , Хеннинг Кнудсен и Ян Вестерхолт, 2008 г.

Словарь грибов ; Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; КАБИ, 2008.

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британских и ирландских базидиомицетов.