Amanita virosa, гриб-ангел-разрушитель

Тип: Basidiomycota - Класс: Agaricomycetes - Отряд: Agaricales - Семейство: Amanitaceae

Распространение - Таксономическая история - Этимология - Токсичность - Отравление - Идентификация - Справочные источники

Мухомор вироса

Мухомор Amanita virosa, которого обычно называют Ангелом- разрушителем, является смертельно опасным ядовитым грибком.

Распределение

Ангел-разрушитель нечасто встречается в низинах, но более многочислен в горных районах Великобритании и Ирландии. Это не редкость в низменных районах на севере Шотландии и очень частая находка в скандинавских хвойных лесах (которых много!).

В северной Европе Ангелы-разрушители обычно появляются в июле, августе и сентябре. Похожий вид, Amanita verna , широко известный как гриб дурака, появляется весной. Этих двух чистых белых мухоморов практически невозможно отличить только по макроскопическим характеристикам, но если вы занимаетесь химическим тестированием, стоит отметить, что Amanita verna не реагирует на гидроксид калия (КОН), тогда как мякоть Amanita virosa мгновенно желтеет.

Группа ангелов-разрушителей в шведском лесу

Для большинства людей разное время плодоношения Amanita virosa и Amanita verna довольно убедительно. В любом случае разделение этих двоих - цель не всех: ангелы-уничтожители - это не грибы, которые кто-то захочет собирать в пищу!

Для подробного описания рода Amanita и определения видов см. Наш Простой ключ Amanita ...

Таксономическая история

Первоначально описанный Элиасом Магнусом Фрисом из Швеции и названный Agaricus virosus (большинство жаберных грибов первоначально относились к гигантскому роду Agaricus, теперь перераспределенному по многим другим родам), ныне принятое научное название Amanita virosa восходит к публикации 1836 года французского статистика Луи -Адольф Бертильон (1821 - 1883) в Dechambre, Dict. Энциклоп. Sci. Médic. 3: 497.

Этимология

Общее название «Ангел-разрушитель» применяется также в Северной Америке к двум другим довольно распространенным представителям рода Amanita. Это Amanita bisporigera и Amanita ocreata , которые чаще всего встречаются в восточной части Северной Америки и западной части Северной Америки соответственно. (Во Франции Amanita verna - довольно частая находка, и она также известна под общим названием Spring Amanita или, опять же, Ангел-разрушитель.)

Токсичность

Стоит повторить, что все эти чистые белые грибы Amanita содержат те же смертельные токсины, которые содержатся в Amanita virosa , ангеле -разрушителе , и Amanita phalloides , Deathcap (или Death Cup, как это более широко известно в Северной Америке). Однако в отличие от Amanita phalloides , Amanita virosa не только чисто-белый, как шампиньон из супермаркета, но и выглядит великолепно, и у него нет отталкивающего запаха, который для любого, у кого есть нос, должен выдать зло в зрелом Смертнике.

Симптомы отравления Amanita virosa

Молодые экземпляры ангелов-разрушителей в шведском лесу

Ангелы-разрушители содержат сложную группу ядовитых веществ, называемых аматоксинами. Аматоксины, содержащиеся не только в некоторых аманитах, но также и в некоторых грибах из родов Galerina , Lepiota и Conocybe , вызывают желудочно-кишечные расстройства с такими симптомами, как диарея, тошнота и боли в желудке, которые возникают в течение пяти-двенадцати часов. К сожалению, симптомы обычно исчезают на несколько часов или даже на день или два, заставляя жертву думать, что она выздоравливает. Когда со временем симптомы вернутся с удвоенной силой, может быть уже слишком поздно: уже началось поражение почек и печени. Без лечения кома и возможная смерть почти неизбежны.

Часто людей, госпитализированных на поздних стадиях отравления, можно спасти только с помощью серьезной операции и трансплантации печени, и даже в этом случае выздоровление - это рискованный, болезненный и длительный процесс.

Как избежать риска отравления

Любой, кто собирает грибы для приготовления и употребления в пищу, должен уметь идентифицировать этот ядовитый грибок мухомора и различать молодого ангела-разрушителя и съедобный гриб Agaricus, такой как древесный гриб Agaricus sylvicola , который встречается в той же среде обитания, что и Amanita virosa , или полевой гриб Agaricus campestris , который часто встречается на полях, окаймленных лиственными деревьями, с которыми можно ассоциировать Amanita virosa . Уничтожение ангелов на стадии пуговицы также может быть ошибочно принято за съедобные шарики, такие как Lycoperdon perlatum , Common Puffball или Lycoperdon pyriforme., пень Puffball; однако, если плодовое тело разрезать пополам в продольном направлении , то сразу же станет видна вольва Amanita virosa , ангела-разрушителя.

Один совет, который я получил много лет назад, помог мне с удовольствием есть дикие грибы, избегая риска отравления смертоносными поганками мухомора : прежде чем даже потрудиться узнать об основных идентификационных характеристиках лучших съедобных грибов в мире - а их много из них - потрудитесь и найдите время, чтобы научиться идентифицировать, без тени сомнения, два самых смертоносных гриба на земле: Amanita virosa и его близкие союзники, которых обычно называют Ангелами-разрушителями, и Amanita phalloides , также известный как Смертельная шапка, Смертельная шапка или Чаша смерти. Между тем, «никогда не ешьте мухомора» кажется неплохим правилом, особенно в отношении белых представителей мухомора. род.

Руководство по идентификации

Шапка Amanita virosa

Колпачок

Шапки ангела-разрушителя от 5 до 10 см в диаметре, чисто-белые, без каких-либо бороздок. Шляпка сначала яйцевидная, а затем колокольчатая (колоколообразная) или иногда почти плоская, но с широким пупком и часто наклонена на ножке.

Хотя некоторые молодые шляпки несут белые остатки универсальной вуали, они быстро смываются в сырую погоду и редко встречаются на зрелых шляпках.

Жабры Amanita virosa

Жабры

Жабры Amanita virosa белые, свободные и скученные.

Стебель мухомора virosa

Стебель

Стебли ангелов-разрушителей от 9 до 15 см в высоту, от 0,6 до 2 см в диаметре и часто слегка изогнуты; чисто-белые, волокнистые, с хрупким кольцом без бороздок высоко на ножке.

Крупная мешкообразная вольва обычно зарывается глубоко в землю.

Споры

Шаровидная или полушаровидная, диаметром 7-8 мкм.

Печать спор

Белый.

Запах / вкус

Взрослые экземпляры имеют слабый тошнотворный и неприятный запах (который легко пропустить, особенно на открытом воздухе в ветреную погоду). Поскольку этот гриб смертельно ядовит, его нельзя пробовать .

Среда обитания и экологическая роль

Amanita virosa, часто встречающийся на окраине лиственных или смешанных лесов, чаще встречается на больших высотах.

Время года

С августа по ноябрь в Великобритании.

Похожие виды

Amanita citrina var . alba обычно сохраняет на шляпке велярные фрагменты; он имеет резкий запах молодого картофеля, а не сладкий болезненный запах.

Молодые шляпки Amanita virosa могли быть собраны случайно при сборе съедобных видов Agaricus, таких как Agaricus sylvicola , древесный гриб; жабры Amanita virosa чисто белые, тогда как у видов Agaricus жабры сначала розовые, а затем становятся коричневыми.

Частичная вуаль Amanita virosa

Справочные источники

Очарованный грибами , Пэт О'Рейли, 2011 г.

Funga Nordica : 2-е издание, 2012 г. Под редакцией Кнудсена, Х. и Вестерхолта, Дж. ISBN 9788798396130

Список английских названий грибов BMS

Джеффри Кибби, (2012) Род Amanita в Великобритании , самоизданная монография.

Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс (2008). Словарь грибов ; CABI

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британских и ирландских базидиомицетов.